Lamb in Puff Pastry /Yufkalı Kuzu İncik

Ben tarifte 2 kuzu incik kullanıyorum. Yemekte ki kişi sayısı kadar kuzu incik olmalı.

One lamb’s shank per person. This recipe is for 2 person

Malzemeler
2 kuzu incik
2 milföy hamuru
4diş sarımsak
1kaşık tereyağı
1kaşık zeytinyağı
1yumurta
1/2 yemek kaşığı yoğurt
1/2 küçük soğan
1 patates
tuz
1kaşık un

Ingredients
2 lamb shank
2 flaked pastry
1table spoon butter
1table spoon olive oil
1egg
4 cloves garlic
1/2table spoon yoghurt
1/2 small onion
1 potato
1 table spoon all purpose flour
salt

Hazırlanışı
Kuzu incikleri orta ateşte 1 saati geçkin kaynatın. Et yenebilecek kadar pişmiş olsun. Buzluktan çıkardığınız milföy hamurları biraz yumuşadıktan (5 dakika) sonra üzerine un serperek oklava yardımı ile açın. Büyüklüğü 1 inciği içine sarabilecek kadar olacak. Tereyağını eritin. Soğanı, sarımsağı blenderdan geçirin. Tereyağı, soğan, sarımsak, tuz ve yoğurdu karıştırın. Milföy üzerine karışımı sürüp, kuzu inciğin kemiği dışarıda et kısmı hamurun içinde kalacak şekilde sarın. Fırına yerleştirin. Bir yumurtanın sarısını hamurun üst kısmına sürün. Pataesleri küp küp doğrayın tuz ve zeytinyağı ile karıştırın. Fırın tepsisinin aralarına yerleştirin. Önceden 190C ısıtılmış fırında yaklaşık yarım saat pişirin. Afiyet olsun!

Preperation
Boil the lamb’ shanks more than an hour, untill they can be eaten. Enlarge the flaked pastry by using a thin rolling pin. Use all purpose flour to enlarge your pastry easily. Melt the butter. Mash onion and garlic. Mix the butter, onion, garlic, saşt and yoghurt together. Lay the mixture on pastries. Put the lamb shank in the pastry and wrap it by flaked pastry. Put them in a baking tin. Beat a egg yolk and put them on wrapped pastries. Chop up the potato (cube-shaped) mix them with olive oil and salt ad them into the baking tin. Bake the lamb shanks for half an hour in a 190C preheated oven. Bon appetit🙂

This entry was posted in Chicken-Meat /Tavuk-Et, Main Dish /Ana Yemek. Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s